CHABLIS

A.O.C Chablis Домейн дьо Шардоне се простира на 38 хектара. Реколтата от грозде се винифицира и отглежда в самата винарска изба Chablis. Точно както лозята на Chablis са смесица от традиции и съвременни техники, нашата винификация се основава на вековно уважение към продуктите на природата – гроздето и виното - съчетано със строг контрол и задълбочени умения, които развитието на енологичните техники ни предлага. Процесът на винификация се ръководи от уважение към тероара, виното, възрастта на лозята и здравословното състояние на гроздето с друга дума, адаптирани за всеки "Cuvée".